프롤로그“싱거운 건 건강에 좋다지만 맛이 없어요.”“고혈압 때문에 반찬마다 간을 줄이랬는데 뭐 해 먹죠?”“가족 식단까지 저염식으로 바꾸려니 힘들어요.”저염식은 ‘맛없는 음식’이 아니라 ‘습관을 바꾸는 음식’입니다.✔ 자극 없이도 풍미를 살리는 재료 선택✔ 간을 줄이는 대신 식감을 살리는 조리✔ 자주 먹는 반찬을 저염화이번 콘텐츠에선 가정에서 바로 따라 할 수 있는 저염 반찬 레시피 7가지를실전 조리 팁과 함께 소개할게요!1. 저염식 반찬 기본 조리 원칙원칙설명소금·간장·된장 등 염분 조절1인분 기준 나트륨 400mg 이하향신료·허브 활용맛과 향을 풍부하게 만들어 염분 대체무염 육수 사용다시마·양파·표고 육수 활용식초, 레몬즙, 들기름감칠맛 보완용으로 사용데치기·찜 활용원재료의 맛을 살리고 양념 흡수 ↓..
