🐟 제철 도미를 활용한 맛있는 요리 레시피! 🍽️

“봄 도미가 제철이라는데, 어떻게 요리하면 맛있을까?”
“구이, 찜, 국물요리 등 다양한 도미 요리가 궁금해!”
“집에서도 고급스러운 도미 요리를 만들어보고 싶어!”

👉 정답은 여기에! 🐟
📌 도미는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮아 건강식으로 좋으며, 감칠맛이 뛰어난 생선입니다.

📌 특히 봄철(3~5월) 도미는 살이 단단하고 기름기가 적당해 가장 맛있어요!

1️⃣ 도미 소금구이 (겉은 바삭, 속은 촉촉한 최고의 도미 요리!) 🧂🔥

✔️ 겉은 바삭, 속은 부드러운 도미 본연의 맛을 즐길 수 있는 요리!
✔️ 집에서도 쉽게 만들 수 있는 간단한 레시피!

📌 💡 만드는 법
1. 도미 손질 → 비늘 & 내장 제거 후 깨끗이 씻고 물기 제거.
2. 도미 몸통에 칼집을 2~3개 내고, 소금과 후추를 골고루 뿌려 10분간 둠.
3. 오븐 or 팬에 굽기
• 오븐: 200℃에서 20~25분 굽기.
• 팬: 약불에서 15~20분간 노릇하게 굽기.
4. 레몬즙 or 와사비 간장과 함께 곁들여 완성!

👉 “도미의 담백한 맛을 제대로 즐기고 싶다면 소금구이가 최고!”

2️⃣ 도미 맑은탕 (깔끔하고 깊은 맛의 국물 요리) 🍲

출처 만개레시피

✔️ 도미 + 무 + 대파 조합으로 감칠맛 가득!
✔️ 술 마신 다음날 해장으로도 좋은 시원한 국물 요리!

📌 💡 만드는 법
1. 도미 손질 후 끓는 물에 살짝 데쳐 비린내 제거.
2. 냄비에 멸치 & 다시마 육수를 우려낸 후, 무 & 대파 추가.

3. 된장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 & 국간장으로 간 맞추기.
4. 마지막에 도미를 넣고 10분간 끓인 후 청양고추 & 후추 추가!

👉 “담백하고 깊은 국물 맛이 일품인 도미 맑은탕!”

3️⃣ 도미 조림 (짭짤하면서도 부드러운 감칠맛 요리) 🥘

출처 만개레시피

✔️ 밥이랑 같이 먹기 좋은 짭조름한 간장 양념 도미 요리!
✔️ 달콤 짭짤한 양념이 도미와 어우러져 감칠맛이 최고!

📌 💡 만드는 법
1. 도미 손질 후 칼집을 내고, 간장 3큰술 + 설탕 1큰술 + 다진 마늘 1작은술 + 맛술 1큰술로 양념장 만들기.
2. 팬에 기름을 두르고, 도미를 앞뒤로 노릇하게 구운 후 양념장 추가.
3. 무 & 대파 & 고추를 넣고 약불에서 졸이기 (15~20분).
4. 마지막에 참기름 & 깨소금을 뿌려 마무리!

👉 “양념이 쏙 배어 감칠맛이 폭발하는 도미 조림!”

4️⃣ 도미 솥밥 (고급스러운 일식 스타일 한 끼!) 🍚

출처 만개레시피

✔️ 도미 + 쌀 + 표고버섯 조합으로 감칠맛 가득한 솥밥!
✔️ 따뜻한 밥과 함께 도미를 한 입 먹으면 입안 가득 행복한 맛!

📌 💡 만드는 법
1. 쌀을 씻어 30분간 불리고, 도미는 깨끗이 손질하여 칼집을 낸다.
2. 냄비에 쌀 + 물 1:1 비율 + 간장 1큰술 + 맛술 1큰술 + 다시마 추가.
3. 손질한 도미를 그대로 올린 후, 표고버섯 & 대파 추가.

4. 약불에서 15분간 밥을 짓고, 10분간 뜸 들이기.
5. 완성된 후, 도미 살을 발라 밥과 섞어 먹으면 끝!

👉 “고급 일식당에서 먹는 듯한 깊은 감칠맛이 나는 도미 솥밥!”

🐟 도미 손질 & 보관 TIP!

✔️ 비늘 제거 후, 내장을 깨끗이 손질해야 비린내가 적음!
✔️ 소금으로 간을 한 후 냉장 보관하면 더 맛있어짐!
✔️ 한 번 먹을 만큼 손질 후 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있음!

📌 “신선한 도미를 사용하면 비린내 없이 감칠맛이 살아나요!”

🚀 결론: 오늘 저녁, 도미 요리 어때요?

✔️ 도미 소금구이 → 담백하고 바삭한 최고의 구이 요리!
✔️ 도미 맑은탕 → 시원하고 깊은 맛의 국물 요리!

✔️ 도미 조림 → 짭짤하고 감칠맛 가득한 양념 요리!
✔️ 도미 솥밥 → 고급스러운 일식 스타일 한 끼!

🔥 “봄 제철 도미로 맛있는 요리를 직접 만들어보세요!”
🔥 “오늘 어떤 도미 요리를 만들어 볼까요?”

💬 여러분의 도미 레시피도 댓글로 공유해주세요! 😊🐟