이장우, 정육 고수와의 만남! 고기 해체 도전기 (MBC ‘나 혼자 산다’)

배우 이장우가 이번에는 정육의 세계에 도전장을 내밀었습니다.
2025년 5월 16일 방송된 MBC 예능 프로그램 **<나 혼자 산다>**에서는 이장우가 강원도 횡성의 정육점을 찾아 고기 해체 기술을 직접 배우는 특별한 하루가 그려졌습니다.

이날 방송에서 이장우는 “오직 정육점에서만 맛볼 수 있는 부위들이 있다”며 직접 배우기 위해 현장을 찾았습니다.
그가 찾은 곳은 15년 경력의 '정육 고수'가 운영하는 전통 정육점으로, 일반 소비자들은 쉽게 접하기 어려운 고기 부위들을 전문적으로 해체하고 손질하는 곳이었습니다.

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‘정육 고수’의 시범에 감탄! 직접 해체 도전

이장우는 정육 고수의 해체 시범을 보며 연신 감탄을 금치 못했습니다.
고수가 손쉽게 분리해내는 갈비와 등심 부위를 본 그는 “저만큼 살이 나온다고요?!”, “보통 기술이 아니네”라며 놀라워했습니다.

이어진 직접 해체 도전에서는 허둥지둥하며 웃음을 자아냈습니다.
부위별로 칼집을 넣고, 뼈와 살을 분리하는 작업은 결코 쉬운 일이 아니었고, 그는 “꼼짝도 안 하잖아!” “손에 감각이 없어졌어!”라며 고군분투했습니다.

방송 중 그가 분리한 부위를 고수가 맛있게 구워주자, 이장우는 “정육점에서 직접 고기를 손질하고 먹는 이 경험은 말로 표현할 수 없는 감동”이라며 감격해했습니다.

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미식가 이장우의 음식 사랑, 알고 보면 진심

이장우는 단순한 ‘먹방 스타’가 아닙니다.
<나 혼자 산다>에서 보여주는 요리 실력과 레시피는 물론, 실제로도 다양한 음식 브랜드를 직접 운영하며 푸드 크리에이터로서의 입지를 다지고 있습니다.

현재 그가 운영 중인 브랜드는 다음과 같습니다:

1. 우동 전문점
2. 순댓국 전문점
3. 호두과자 브랜드
4. 카레 전문점
5. 프랜차이즈형 고기 구이집(예정)

특히 그의 호두과자 브랜드는 출시 5개월 만에 누적 판매량 1억 개를 돌파하며 대중의 큰 사랑을 받고 있으며, “맛의 디테일을 완성하는 건 진심”이라는 그의 말처럼, 메뉴 개발에도 직접 참여하고 있는 것으로 알려졌습니다.

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이장우의 진심 어린 말

이장우는 방송 말미, 인터뷰에서 다음과 같이 말했습니다:

“요리는 저에게 쉼이고, 사람들과의 연결입니다. 직접 재료를 다듬고, 불 앞에 서는 이 시간들이 행복하거든요.”

그는 단순히 음식을 먹는 것을 넘어 음식의 뿌리와 과정을 이해하고 싶어 하는 미식가로서의 진정성을 꾸준히 보여주고 있습니다.
정육 도전 역시 단순한 예능 기획이 아닌, 그의 진짜 관심과 철학에서 출발한 것입니다.

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방송 포인트 요약

• 방송일: 2025년 5월 16일 (금) 밤 11시 10분
• 방송사: MBC
• 방송분량: ‘이장우의 고기 해체 도전기’ 편
• 장소: 강원도 횡성의 한 정육점
• 특이사항: 고기 부위별 해체 과정, 직접 조리 시식, 정육 고수와의 대화 등 다양한 먹거리 콘텐츠 구성